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检查日期：年月日
制表单位：北京市海淀区人民政府机关事务管理处制表时间：
检查项目
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第一章 总则
第一条 为加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范其生产经营行为，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生…
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面粉增白强筋剂是一种常用的改良剂，有使面粉增白，加强筋力的作用。溴酸钾早于1914年开始在美国作为面粉增筋剂使用，至今已经有90多年历史，随着对溴酸钾…
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食用菌以味道鲜美，质地脆嫩，深受人们喜爱，市场前景广阔。近年来食用菌生产发展较快，尤其在农村栽培数量剧增。但由于食用菌容易褐变、开伞和腐烂，极不耐…
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在乳制品生产中，对于原料的微生物控制已卓有成效，完全能够达到产品的卫生要求。但在生产设备、环境、工器具和人员等方面的微生物控制尚存在较大的漏洞…
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啤酒因其风味独特、营养丰富将成为21世纪含酒精饮料消费的主流。但因啤酒生产工艺流程复杂、生产周期长、生产环境潮湿，使得微生物控制技术在啤酒生产过…
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1985年，美国同意将二氧化氯作为食品加工设备消毒液。1987年，美国又批准二氧化氯作为食品厂的环境消毒。1988年，日本食品卫生法规将稳定性二氧化氯列入食…
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国家市场监管总局35号通告肉制品抽检情况
2018年10月16日，市场监管总局发布35号通告，抽检肉制品，食用油、油脂及其制品，水产制品和食用农产品等4类…
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一般豆类制品生产是将豆类在进行浸泡，水磨等工艺后，制成豆浆、豆块、豆干等，直接出售食用，或者再对固体豆制品进行改性煮制、卤酱进味、油炸处理后…
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二氧化氯是一种强氧化剂，具有消毒、灭菌等多种功能，现已被广泛应用于食品、医药、纸张、纺织品、空气净化、水处理等方面。
1944年二氧化氯首次作为…
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食品加工中常用的清洗消毒方法
调查显示，食品加工经营过程中从业人员的手与食品接触较多，是食品污染的重要途径。手部皮肤上存在…
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李学敏，张福娥，田若涛，张颖，李淑琴，边林秀
（山西省疾病预防控制中心，山西太原030012）
（转载自《中国消毒学杂志》2017年8月第八期）
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